Ideale per una cena tra amici, ma anche per un pranzo domenicale in famiglia. Insomma un tipico piatto autunnale, cremoso e dal profumo irresistibile dove i due ingredienti principali si sposano alla grande dando origine ad un primo piatto delizioso. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta corta tipo paccheri, 450 gr di funghi […]
Un secondo piatto a base di pesce di facilissima preparazione. Utilizzeremo un filetto di salmone tagliato in tranci e lo faremo marinare con il succo di arancia, limone e zenzero. La marinatura di almeno 2/3 ore conferirà ai filetti, morbidezza e soprattutto il delizioso e profumato gusto degli agrumi. Sicuramente i vostri commensali rimarranno soddisfatti […]
Un primo piatto di pesce molto saporito, con l’utilizzo del blasonato branzino (o spigola) sia come ripieno dei ravioli che come condimento che sprigiona tutti i profumi del mediterraneo. La preparazione non è complicata ma di sicura soddisfazione sia per chi la prepara che per i vostri commensali. Per rendere più scenografico il piatto ho […]
Vi presento oggi un primo piatto tipicamente estivo dal gusto eccezionale e soprattutto di facile preparazione. Per questa ricetta ho deciso di utilizzare degli gnocchetti che a mio parere si prestano perfettamente a questo condimento di crema di zucchine e cozze arricchito con una granella di mandorle tostate e una grattugiata di limone. Un primo […]
Oggi presentiamo uno dei prodotti gastronomici pasquali e precisamente della tradizione partenopea. Sua maestà il casatiello comunemente chiamato tortano. Un po’ tutti pensano sia la stessa cosa ma in realtà commette un errore. Gli ingredienti per la preparazione sono più o meno gli stessi la differenza è che uno è più povero dell’altro. Effettivamente l’impasto è […]
Tra i piatti più conosciuti della cucina Ungherese troviamo senza dubbio il “Gulash”. La sua preparazione è piuttosto laboriosa ma alla fine la fatica viene ben ripagata da questo piatto tradizionale molto saporito. Una pietanza dalle origini molto antiche e soprattutto povere. Infatti ha origine al tempo in cui i mandriani Ungheresi (i Gulyas) si […]
Un secondo piatto a base di pesce, molto saporito, veloce e di facile preparazione. Il nome deriva dal tipo di vino utilizzato, un buon vino rosso. La ricetta, con il suo delizioso sapore soddisferà i palati dei vostri commensali . Ingredienti per 4 persone: 4 fette di tonno fresco da circa 200/250 gr l’una, 1 […]
La pasta alla puttanesca un master della cucina italiana. Un primo piatto semplice, profumato e soprattutto saporito. L’origine del piatto viene rivendicato sia dai romani che dai napoletani ma quale sarà la vera origine? Non si hanno certezze nella cucina di chi sia nata fatto sta che nella variante Napoletana (quella che presento oggi) viene […]
Un piatto tipicamente invernale per le giornate più fredde. Una zuppa di broccoli arricchita con un tipico formaggio olandese, due sapori che si sposano alla perfezione per sfociare in una esplosione di gusto. La zuppa deve presentarsi densa e cremosa, il piatto viene poi arricchito ulteriormente con un crostino di pane con burro aromatizzato aglio […]
