Prepariamo oggi un antipasto caldo di pesce utilizzando delle seppie cotte in umido insaporite con delle olive taggiasche. Questa preparazione non è particolarmente difficoltosa ma di sicuro effetto. Un piatto versatile infatti può essere utilizzato anche come secondo piatto, il profumo, i colori e il sapore lascerà sicuramente soddisfatti i vostri commensali. Ingredienti per 4/6 […]
Oggi deliziamo i palati con un dolce al cucchiaio, dall’aspetto scenografico dei colori che lo compongono, ma dal gusto inebriante e allo stesso tempo delicato. Lo presentiamo in due versioni diverse la prima in bicchiere e la seconda al piatto […]
Presentiamo oggi un primo piatto al forno molto saporito dove potete dar sfogo alla vostra fantasia. Visto la piuttosto lunga preparazione potete anche iniziare al prepararlo il giorno precedente a quello di servirlo. Con porzioni leggermente più abbondanti potete anche considerarlo un piatto unico. Gli anelletti al forno sono una tipica preparazione siciliana e come […]
Un primo piatto a base di riso e di uno degli ortaggi più poveri, la zucca. Il risotto alla zucca un piatto semplice, economico e di facile preparazione, lo si può personalizzare a piacere magari aggiungendo altri alimenti per arricchirlo, ma già così è molto gustoso e delicato. Per questa preparazione ho utilizzato la zucca […]
Una lasagna un po’ alternativa rispetto alla classica, ma da grandi soddisfazioni. Un primo piatto dal profumo e dal gusto eccezionale che lascerà sicuramente a bocca aperta i vostri commensali. INGREDIENTI PER 8 PERSONE: Per la pasta: 500 gr di farina, 5 uova, 1 cucchiaio di olio extravergine. Per il ripieno: 250 gr di mortadella in una […]
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta corta tipo “Paccheri”, 300 gr di pesce spada, 200 gr di pomodorini, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 50 gr di pecorino, 2 spicchi di aglio, olio extravergine q.b., 2 rametti di timo fresco, peperoncino q.b. (senza esagerare), sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Mettete sul fuoco una […]
Un delizioso secondo con i profumi del bosco, di facile preparazione, vediamo come: Ingredienti per 4 persone: 1 pezzo di lonza di circa 600 gr, 40 gr di burro, olio extravergine q.b., farina q.b., brodo vegetale q.b., bacche di ginepro q.b., 5-6 foglie alloro in foglie, sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Eliminate le parti grasse dalla lonza […]
Un primo piatto a base di tipici prodotti tirolesi caratterizzato dalla presenza della birra che conferisce al piatto un gusto leggermente amarognolo. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta corta tipo “pipe”, 400 gr di scalogni, 200 gr di wurstel di puro suino, 1 bicchiere di birra chiara, 1 cucchiaio raso di zucchero, 100 […]
Un secondo di carne dal sapore particolare dovuto agli agrumi inseriti all’interno dell’arrosto. Ingredienti per 4/6 persone: Un pezzo di arista di circa 800 gr,, 3 arance non trattate, 3 limoni non trattati, 100 gr di guanciale tagliato fine, 1 bicchierino di liquore tipo cointreau, olio extravergine q.b., 2 rametti di rosmarino, 3 spicchi di […]
