Un primo piatto semplice ma veramente gustoso. Il matrimonio tra le zucchine, la pancetta e i funghi rendono questo primo adatto a tutte le occasioni sia che abbiate degli ospiti che nella cucina di tutti i giorni. Io ho utilizzato il formato dei “celentani” ma potete benissimo sostituirli con altra pasta corta. Ingredienti per 4 […]
Oggi proponiamo una variante alle classiche crostate di sempre, presentandola farcita con crema al limone e meringata. Un dolce delicato che esalta il sapore degli agrumi. Ingredienti: Pasta frolla: 200 gr di farina, 100 gr di burro, 80 gr di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 bustina di vanillina, 1 uovo, 1 tuorlo, 1/2 bustina di lievito, […]
Un primo piatto dal gusto particolare, deciso e avvolgente, delicato e profumato. Per gli amanti di questo formaggio con questo risotto potranno sentire la cremosità e la delicatezza del gorgonzola dolce e il gusto più deciso del piccante che nella loro unione daranno origine a………..provate!!! Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso arborio, 75 […]
La pasta reale o pasta di mandorle ha origini molto antiche, infatti pare sia nato verso la fine del 110o in un convento palermitano precisamente ne convento della Martorana. Il nome “Reale” attribuito si potrebbe ricondurre al fatto che per la sua bontà e le sue caratteristiche fosse degna di un Re. I dolci fatti con la […]
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso arborio, 1 grossa melanzana, 120 gr di bacon a fette, 1/2 cipolla, 50 gr di formaggio cremoso spalmabile tipo philadelphia, 1/2 bicchiere di vino banco secco, 1 lt di brodo vegetale, 40 gr di burro, olio di semi di arachidi q.b., sale q.b., pepe q.b., prezzemolo q.b. […]
Ingredienti per 4 persone: La marinata: 1 cipolla, 2 carote, 5/6 foglie di alloro, 1 costa di sedano 5/6 chiodi di garofano, Vino rosso forte, 1 cucchiaino di pepe in grani. 480 gr di pappardelle fresche all’uovo, 500 gr di polpa di cinghiale, 1/2 peperoncino, sale q.b., 250 gr di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di […]
Un primo piatto molto fresco e gustoso di facilissima preparazione ma di sicuro effetto! Ingredienti per 4 persone: 320 gr di spaghetti, 2 spicchi di aglio, 2 lime, 3 foglie di alloro, un ciuffo di prezzemolo, peperoncino (q.b.), olio extravergine (q.b.), sale (q.b.) Preparazione: Mondate e tagliate a fettine gli spicchi di aglio, Sciacquate il […]
Un secondo piatto a base di carne molto saporito e allo stesso tempo profumato. Un esplosione di gusti, sicuramente i vostri commensali gradiranno. Ingredienti per 4 persone: 700 gr di lonza di maiale, 120 gr di bacon, 2 cipolle, 1 foglia di alloro, 2 coste di sedano, 1 carota, 1 rametto di salvia, olio extravergine […]
Ingredienti per 4 persone: 480 gr di tagliatelle all’uovo, 160 gr di ceci secchi, 1 cipolla, 200 gr di pomodorini, olio extravergine q.b., 1 peperoncino, 2 rametti di salvia, sale q.b. Preparazione: Lavate i ceci sotto l’acqua corrente, metteteli a riposare in un recipiente in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore. Affinchè i […]
