Secondo piatto ricco e cremoso, originario del Piemonte e più precisamente della provincia di Novara. Il petto di pollo al gorgonzola è un piatto abbastanza veloce da preparare, ideale nelle stagioni fredde per il suo apporto calorico abbastanza elevato. Per gli amanti di questo formaggio dal sapore molto particolare è una vera bontà, il matrimonio […]
Un primo piatto saporito, colorato, fresco e allo stesso tempo leggero. Questo piatto contiene tutti i profumi e i colori della nostra terra. Melanzane, tonno e pomodorini un connubio perfetto. Di facile e veloce da preparare a cui abbiamo associato un formato di pasta tipicamente ligure ” le Trofie”. Sarà sicuramente molto apprezzato dai vostri […]
Prepariamo un primo piatto a base di pesce, tipico delle zone di Fiumaretta un piccolo paesino sulla riva sinistra del fiume Magra. La bagna verde, un condimento preparato con pochi ingredienti, di facile preparazione ma dall’ottima resa e durata. Anticamente veniva preparata per i pescatori che uscivano in mare per le lunghe battute di pesca. E’ […]
La Bagna verde è un condimento per primi piatti a base di cozze e vongole originario della zona di Fiumaretta un paesino che si trova di fronte a Bocca di Magra, sulla riva sinistra del fiume Magra. Come tutte le ricette tipiche non è facile da reperire, anche perchè ogni famiglia, ogni ristoratore ha apportato le […]
Presentiamo un secondo piatto a base di carne bianca, il pollo. Per i non amanti delle carni rosse oggi potete provare una ricetta facile da preparare, gustosa e profumata. Un pollo cotto nel forno aromatizzato con menta e limone. Provare per credere! Ingredienti per 4 persone: 1 pollo intero di circa 1 kg, 2 limone […]
Presentiamo oggi un primo piatto veramente ottimo. Di facile preparazione che unisce il gusto del mare dei gamberoni a quello fresco e saporito della burrata. Un primo piatto che sicuramente sarà molto apprezzato dai vostri commensali. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta tipo “Paccheri”, 12 gamberoni, 4 burratine da 100/150 gr l’una, 1/2 […]
Un secondo piatto a base di pesce dove la protagonista è un nobile pesce dalle carni bianche: L’Orata. Quest’oggi la prepariamo con delle cipolle di tropea e pomodorini. Ingredienti per 4 persone: 4 orate di pezzatura intorno ai 300 gr, 600 gr di cipolle di tropea, 4oo gr di pomodori tipo piccadilly, 100 gr di […]
Una simpatica idea per un antipasto o per un buffet da preparare per la sera di Halloween. Ingredienti per 4 persone: 4 uova, 2 cucchiai di maionese, un cucchiaino di senape, aceto q.b., 12 olive denocciolate, sale q.b., pepe q.b., un ciuffetto di prezzemolo. Preparazione: Mettete le uova sul fondo di una casseruola sufficientemente larga […]
Il burro aromatizzato è un alimento di facilissima preparazione. Si prepara unendo al burro ammorbidito vari alimenti o aromi, mescolando bene il tutto fino a diventare una crema omogenea. I burri aromatizzati sono molto versatili, possono essere utilizzati per fare delle semplici bruschette o tartine da servire come aperitivo o antipasto, ma anche per insaporire […]
