Il pollo arrosto è un secondo piatto gustoso, profumato e saporito. La sua preparazione è adatta sia per una classica cena in famiglia che per una cena informale tra amici. Ma non solo questo per molti è il piatto tipo delle feste. La sua preparazione non richiede grandi doti in cucina ma bisogna rispettare alcune […]
La Sangria è una tradizionale bevanda spagnola a base di vino rosso frutta e spezie. Probabilmente una ricetta originale non esiste in quanto ogni regione spagnola ha la sua, addirittura nella catalogna ne esiste una versione creata con vini o spumanti bianchi. Gli spagnoli quando parlano della loro bevanda affermano che se il vino rosso […]
Parlando di Spagna non si può fare a meno di nominare la Paella. La Paella è un piatto tipico spagnolo che nasce a Valencia e pian piano si è poi diffuso in tutto il mondo. La Paella nasce come un piatto povero, cucinato con gli avanzi dei banchetti reali e serviti poi in grandi recipienti. […]
Un profumo di mare, una esplosione di sapori. Un primo piatto di sicuro effetto che costringerà i vostri commensali a bissare. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Per la pasta: 400 gr di farina, 4 uova, 2 bustine di nero di seppia, olio extravergine q.b.; Per il condimento: Una gallinella di circa 400 gr, 500 gr di cozze, 300 gr […]
Un primo piatto a base di pesce con un condimento particolarmente saporito e profumato che solo la triglia può dare. Ingredienti per 4 persone Per i gnocchetti: 500 gr di patate, 150 gr di farina 00, 50 gr di maizena, 1 tuorlo, sale q.b., pepe q.b. Per il condimento: 500 gr di triglie freschissime, 2 coste di sedano, 2 […]
Il pesto alla genovese per i liguri (soprattutto i genvesi) è una cosa sacra da non contaminare con alcun altro ingrediente che non sia tra quelli previsti nella ricetta. Fatta eccezione per le lasagne e questa ricetta che vi presenterò oggi: Le penne alla portofino. Un primo piatto davvero gustoso e profumato e soprattutto molto […]
Il di pollo con cipolle di Tropea, un secondo completo con l’utilizzo di pochi ingredienti e di facile preparazione. Il petto di pollo abbinato alla cipolla di Tropea dona al palato un’esplosione di sapori. Ingredienti per 4 persone: 1 petto di pollo di circa 600 gr,, 5 grosse cipolle rosse di tropea, 1/2 bicchiere di […]
Un secondo piatto a base di pesce, questa volta abbiamo utilizzato la nobile orata ma nulla ci vieta di sostituirla con l’altrettanto nobile spigola. Molto facile e veloce da preparare ma veramente gustosa. Ingredienti per 4 persone: 2 orate, 400 gr di pomodorini ciliegia, 3 cipollotti, 2 rametti di rosmarino, ½ bicchiere di vino bianco […]
Prepariamo oggi un secondo piatto godurioso: filetto di manzo con Gorgonzola. Il gorgonzola (tipo dolce) abbinato al filetto esalterà al massimo il suo gusto. Il formaggio in cottura si fonderà creando una deliziosa crema, un fondo che avvolgerà il filetto rendendolo ancora più appetitoso. Attenzione solo alla cottura della carne!!! L’ho aromatizzato con della salvia […]
