Un secondo piatto a base di carne di facile preparazione. La tenerezza del nobile taglio dalla crosticina croccante per la cottura nel burro lo rendono una piatto veramente gustoso. Una piccola accortezza visto che la cottura è prolungata fate attenzione a non far bruciare il burro, quindi mettetene a sufficienza e girate spesso la carne […]
Un primo piatto semplice e delicato per chi ha poco tempo per stare ai fornelli e vuole comunque fare bella figura con i propri commensali. Ovviamente per velocizzare questo tipo di ricetta dovrete utilizzare dei ceci in scatola glia lessati, ma se avete tempo questo passaggio fatelo voi utilizzando dei ceci secchi. Ingredienti per 4 […]
Un primo piatto di mare molto semplice e veloce da preparare ma gustoso e profumato. Adatta per qualsiasi occasione dal semplice pasto in famiglia alla cena tra amici, comunque sia il successo sarà assicurato. Nella preparazione ho utilizzato come formato di pasta i paccheri ma voi potete utilizzare altri formati, che sia una calamarata o […]
Piatto molto diffuso in Italia e soprattutto nel Lazio. Questo secondo di pesce è un piatto molto saporito e allo stesso tempo piuttosto leggero e con pochi grassi. Nella preparazione originale viene usato il pomodoro ma a seconda dei gusti può anche essere preparata in bianco eliminando appunto il pomodoro. Ingredienti per 4 persone: 1 […]
Un piatto a base di pesce molto saporito che può essere servito in diverse portate sia come antipasto caldo magari accompagnato con delle bruschette di pane casereccio o utilizzando porzioni più abbondanti può essere servito come secondo piatto accompagnato da dei crostini di pane o più semplicemente lo potete utilizzare come condimento per la pasta. […]
Il Moscardino Vengono denominati anche “Polpi Muschiati” per via del forte odore di muschio che emanano, si differenziano dai polpi per il fatto che hanno una sola fila di ventose lungo i tentacoli e per le dimensioni ridotte, che non superano quasi mai i 40 cm di lunghezza. In cucina si preparano come i polpi […]
Le scaloppine sono un piatto a base di carne tipico della cucina italiana e più precisamente del nord del nostro paese, anche se negli ultimi anni si è diffuso a macchia d’olio in tutto la nazione. L’etimologia della parola deriva dal francese “escalope”. Viene preparata principalmente con carne di vitello dal peso di circa 50-60 gr, […]
E’ quasi natale e non possiamo esimerci dal preparare gli struffoli. Gli struffoli sono un dolce tipico della tradizione napoletana che nel mese di dicembre e durante tutte le festività natalizie è presente in tutte le case e in tutte le vetrine delle pasticcerie. Si tratta di piccole palline di pasta fritte, condite nel miele […]
Le bruschette con mozzarella di bufala rucola e salmone sono un piatto molto delicato e fresco di facile preparazione. Adatto da servire sia come antipasto freddo, sia come portata nei rinfreschi ma anche di accompagnamento ad un aperitivo. Dal gusto leggero in cui l’affumicato del salmone incontra il dolce della mozzarella di bufala unito a […]
