Un primo piatto a base di riso. Un risotto dal gusto delicato e profumato. Nella ricetta descritta ho utilizzato 3 gamberoni per guarnire il piatto ma potete benissimo utilizzarne uno solo, sicuramente i vostri commensali non rimarrano delusi. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso tipo arborio, 1 scalogno, 300 gr di gamberoni + […]
L’utilizzo delle spezie in cucina sono utilizzate da millenni in tutto il mondo, furono gli antichi Romani ad importarle grazie alle loro rotte commerciali. Le spezie hanno sempre dato un ottimo contributo ad insaporire i piatti di ogni genere. Tante hanno inoltre contribuito a rendere uniche con il loro sapore e il loro colore tante […]
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso tipo arborio, 120 gr di mortadella in una sola fetta, 1 cipolla rossa, brodo vegetale q.b, 60 gr di burro, 1 bicchiere di vino bianco secco, 60 gr di parmigiano reggiano, olio extravergine q.b., sale q.b., pepe q.b. 1 rametto di rosmarino, buccia grattugiata di un limone q.b.. Preparazione: […]
Il risotto con la zucca, una ricetta tipica dell’Italia del nord di origini contadine. Oggi lo accostiamo al re dei funghi, il risultato? Un primo dal gusto delicato e dal profumo intenso. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso tipo vialone nano, 400 gr di funghi porcini, 250 gr di zucca, 50 gr di […]
Il nord si unisce al sud e il sud al nord. Il risotto allo zafferano, il primo piatto più rappresentativo della cucina lombarda e la burrata pugliese si uniscono in un matrimonio di sapori. Di facilissima preparazione, ingredienti semplici e il risultato sarà un vero successo! Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso tipo […]
Potrebbe sembrare una ricetta un po’ bizzarra visto l’ingrediente principale ma vi assicuro che il risultato sarà strabiliante un primo piatto profumato e dal gusto molto delicato che lascerà a bocca aperta anche coloro che non amano l’aglio…..provare per credere. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso tipo carnaroli, 4 spicchi di aglio, 1 […]
Un primo piatto a base di riso e di uno degli ortaggi più poveri, la zucca. Il risotto alla zucca un piatto semplice, economico e di facile preparazione, lo si può personalizzare a piacere magari aggiungendo altri alimenti per arricchirlo, ma già così è molto gustoso e delicato. Per questa preparazione ho utilizzato la zucca […]
“Aglio, olio e Peperoncino“, un classico della nostra cucina. Una ricetta semplice e forse proprio per la sua semplicità che è uno dei piatti più amati e diffusi nelle nostre case. Il piatto dell’ultimo minuto, la classica mangiata di mezzanotte tra amici e/o un pranzo veloce. Qualunque sia l’occasione rimane sempre un piatto apprezzatissimo, quindi […]
Un primo piatto a base di riso, dal gusto molto delicato e di bella presentazione per i suoi colori. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso tipo roma, 2 carote medie, 200 gr di zucchine, 250 gr di piselli, 1 scalogno, 1 lt di brodo vegetale, 50 gr di burro, 60 gr di parmigiano reggiano, olio […]
