Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di polpa di manzo di circa 100 gr l’una, 1 mazzetto di rucola, olio extravergine q.b., sale q.b. Preparazione: Pulite la rucola eliminando le foglie deteriorate, lavatela accuratamente sotto l’acqua corrente e asciugatela. In una padella fate scaldare 3 cucchiai di olio e adagiatevi le fettine di carne e […]
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di polpa di manzo tritata, 70 gr di prosciutto crudo, 450 gr di pomodori pelati (o se preferite 400 gr di passata di pomodoro), 150 gr di funghi porcini freschi, 80 gr di mollica di pane raffermo, 1 uovo, 1 tuorlo, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, latte q.b., […]
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di petto di pollo a fette, 40 gr di burro, olio extravergine q.b., farina q.b., 1 spicchio di aglio, farina q.b., sale q.b., 50 gr di pesto alla genovese, bacche di pepe rosa Preparazione: Preparate il pesto alla genovese secondo la ricetta descritta. Tritate finemente l’aglio. In una padella fate […]
Ingredienti per 4 persone: 4 bistecchine di maiale, 200 gr di pomodorini, 100 gr di olive taggiasche, qualche foglia di salvia, 1 rametto di rosmarino, 2 spicchi di aglio, farina q.b., 1/2 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine q.b., sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Preparate un trito con l’aglio, il rosmarino e la salvia. Fate rosolare il […]
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di lonza a fettine, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 carota, farina q.b., 3 cucchiai di capperi sotto sale, 30 gr di burro, olio extravergine q.b., 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1 peperoncino, sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Fate dei taglietti sui bordi delle fettine di lonza […]
Ricetta gustosa, di facile esecuzione sicuramente conquisterà i vostri ospiti più golosi. Ingredienti: Un coniglio di circa 1,2 kg, 4 fette alte di pancetta, 1 cipolla, 300 gr di nocciole, olio extravergine q.b., brodo vegetale q.b., 2 rametti di timo, 2 rametti di rosmarino, 5 foglie di salvia, 1 bicchiere di vino bianco secco, sale q.b. Preparazione: […]
Particolarmente veloce e semplice da preparare, (visto che non richiede alcun tipo di cottura), il “Prosciutto e melone” è una ricetta ideale nei periodi estivi. L’abbinamento tra il prosciutto e il melone ha origini antiche che ci portano indietro con il tempo sino al medioevo, quando a causa dei principi in voga al tempo per cui i […]
Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di lonza di maiale, 1 melanzana, 150 g di pomodorini, 1 spicchio di aglio, olio extravergine q.b., sale q.b., pepe q.b.. Preparazione: Lavate la melanzana e tagliatela a cubetti. Tagliate i pomodorini in quattro parti. Fate rosolare l’aglio nell’olio, quando comincerà a colorire versate le melanzane. Fatele cuocere per […]
Ingredienti per 4 persone: 800 gr di lonza di maiale, 100 gr di pancetta a fette, 10 bacche di ginepro, 2 rametti di rosmarino, 4 spicchi di aglio incamiciati, 1 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine q.b., sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Scaldate il forno a 200°. Massaggiate la lonza con una presa di […]