Ingredienti per 4 persone: 600 gr di lonza di maiale a fette, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1 cipolla di media grandezza, 1 spicchio di aglio, alcune foglie di basilico di basilico, olio extravergine, farina q.b., sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Pulite i peperoni eliminando il torsolo, le nervature bianche e i semi, poi tagliateli a […]
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di lonza a fette, 3 spicchi di aglio, olio extravergine q.b., 2 rametti di rosmarino, 2 foglie di salvia, 3-4 rametti di timo, qualche foglia di maggiorana, 1 bicchiere di porto rosso, 1/2 cucchiaino di amido di mais, sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Fate scaldare l’olio in una padella […]
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di lonza di maiale, 150 gr di bacon a fette, 4 scalogni, 250 gr di mirtilli, 2 rametti di maggiorana, 30 gr di burro, sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Tagliate a fette la lonza. Mondate gli scalogni, tagliateli a fettine piuttosto sottili. Mettete gli scalogni tagliati sul fondo di […]
Ingredienti per 6 persone: 1 pezzo di lonza di circa 1 kg, 500 gr di funghi champignon, 150 ml di panna fresca, 70 gr di burro, olio extravergine q.b., 4 cipollotti 2 foglie di alloro, 1 rametto di rosmarino, 300 ml di latte, sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Pulite i funghi eliminando la parte terrosa […]
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di lonza di maiale a fette, 2 porri, 80 ml di panna fresca, 1 bustina di zafferano, 10 gr di burro, un ciuffo di prezzemolo, brodo vegetale q.b., farina q.b., sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Pulite i porri privandoli delle radici e dalla parte verde delle foglie Cuocete per circa […]
Ingredienti per 4 persone: 4 braciole di maiale, 200 gr di pomodorini, 100 gr di olive taggiasche, 2 spicchi di aglio, olio extravergine q.b, 3 rametti di rosmarino, salvia q.b., sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Sciacquate i pomodori sotto l’acqua corrente, asciugateli con della carta da cucina e tagliateli a pezzetti. Ricavate dai rametti di […]
Ingredienti per 4 persone: 1 filetto di maiale intero, 2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli, 1 cipolla bianca, 2 spicchi di aglio, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine q.b., sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Prendete una ciotolina versateci dentro un po’ di olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe e gli […]
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di petto di pollo, di circa 100/120 gr, 4 fette di prosciutto crudo, 4 fette di provola affumicata, 8 foglie di salvia, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 20 gr di burro, 4 fette di pane casereccio, sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Appiattite le fette di petto di pollo […]
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di polpa di maiale, 6 carciofi, 1 limone, 30 gr di burro 2 spicchi di aglio, 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, un ciuffo di prezzemolo, olio extravergine q.b., 1 bicchiere di vino bianco secco, 1/l lt di brodo vegeteale, farina q.b., sale, q.b., pepe q.b. Preparazione: […]