Come da tradizione durante le feste Natalizie vengono regalati cotechini a gogo. Passato il capodanno e dopo aver mangiato il classico cotechino con le lenticchie immancabilmente avanzano e quindi ecco come consumarli variando un po’ il classico menù. Potete volendo presentarlo anche come piatto unico, ma vediamo insieme la preparazione. Ingredienti per 4 persone: 2 […]
Un primo piatto assolutamente da provare, sicuramente lascerà i vostri commensali pienamente soddisfatti!!! Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta corta tipo pipette, 200 gr di salsiccia, 2 bustine di zafferano, 200 gr di gorgonzola dolce, 2 spicchi di aglio, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1 bicchiere di latte fresco, 50 gr di […]
Le orecchiette con le cime di rapa sono uno dei piatti tipici della Puglia dove le orecchiette vengono cotte insieme alla verdura e poi insaporite con un soffritto a base di olio extravergine, acciughe, aglio e peperoncino. Ingredienti per 4 persone: 480 gr di orecchiette fresche, 800 gr di cime di rapa, 2 spicchi di aglio, 4 acciughe […]
Primo piatto di origine siciliana più precisamente della città di Catania. La leggenda dice che a dare il nome a questa ricetta sia stato un commediografo catanese di nome Martoglio quando esclamò “chista è una Norma” nel momento in cui gli presentarono questo piatto indicandone la bontà. Condimento tipicamente estivo a base di pomodoro con l’aggiunta di melanzane […]
Un primo piatto molto gustoso per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli. Di facile e veloce preparazione alla portata di tutti. Ingredienti: 320 gr di pasta tipo pennette, 600 gr. di pomodorini, 1 cipolla, 2 spicchio d’aglio, peperoncino q.b., 100 gr. di pancetta dolce, olio extravergine q.b., 3-4 rametti di rosmarino, sale q.b., […]
Su proposta di Renato, un mio follower, prepariamo oggi un primo piatto fresco, facile e veloce, tipico della Costiera Amalfitana sua terra natia: “Tagliolini al limone”. La ricetta ci indica di condire la pasta con il parmigiano, ottima combinazione. Ma oltre alla ricetta suggerita ne ho voluta preparare una apportando una piccola variante sostituendo alla […]
I broccoli sono una verdura un po’ particolare che non piace proprio a tutti, ma oggi prepariamo una ricetta gustosa che non solo esalta il gusto dei broccoli ma al contempo ne ammorbidisce il sapore. Per alleggerire ulteriormente potete aggiungete oltre che i normali ingredienti, del pesto genovese. Se poi volete adattarla anche a commensali […]
Parlando di Spagna non si può fare a meno di nominare la Paella. La Paella è un piatto tipico spagnolo che nasce a Valencia e pian piano si è poi diffuso in tutto il mondo. La Paella nasce come un piatto povero, cucinato con gli avanzi dei banchetti reali e serviti poi in grandi recipienti. […]
Un profumo di mare, una esplosione di sapori. Un primo piatto di sicuro effetto che costringerà i vostri commensali a bissare. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Per la pasta: 400 gr di farina, 4 uova, 2 bustine di nero di seppia, olio extravergine q.b.; Per il condimento: Una gallinella di circa 400 gr, 500 gr di cozze, 300 gr […]
