INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 150 gr scamorza affumicata, 150 gr di mortadella in una sola fetta, 250 ml di panna fresca, 4 uova. Sale q.b., pepe q.b., 30 gr di parmigiano reggiano, 200 gr di pasta brisè PREPARAZIONE: Preparate la pasta brisè secondo la ricetta e mettetela a riposare in frigorifero avvolta con pellicola. Tagliate a dadini la scamorza […]
Le pizzette di melanzana possono essere servite come contorno, in porzioni più abbondanti come secondo piatto o come ricco antipasto. Potete prepararle utilizzando i classici ingredienti delle pizze classiche. Ingredienti: 2 melanzane tonde violacee, 250 ml di passata di pomodoro, 200 gr di mozzarella, origano q.b., sale q.b., olio extravergine q.b. Preparazione: Lavate e asciugate […]
Ingredienti per 8 persone: 200 gr di pasta brisè, 5 uova, 250 ml di panna fresca, 100 ml di latte, 40 gr di parmigiano reggiano, 3 zucchine, 3 grosse carote, sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Preparate la pasta brisè secondo la ricetta e mettetela a riposare in frigorifero avvolta con pellicola. Sbattete bene in una terrina le uova con un pizzico di […]
Piatto gustosissimo e di facile preparazione, costituito da pochi ma saporiti ingredienti che uniti donano al piatto tutto il sapore mediterraneo. Lo possiamo definire polivalente, in quanto lo possiamo utilizzare sia come portata principale associato a pasta possibilmente lunga come spaghetti, linguine, tagliolini freschi; e/o come seconda portata servito con crostini di pane e un […]
Le melanzane a funghetto (nome corretto dialettale “Mulignane a fungetielle“) sono un contorno estivo tipico della cucina napoletana. Piatto di facile preparazione, idoneo anche da consumare come antipasto magari accompagnato con dei crostini o con delle fette di provola. Ottime sia calde che fredde. Ideali anche come condimento per insaporire un piatto di pasta. Il […]
Ingredienti: 1 fetta di pane casereccio, 2 pomodorini, 1-2 fette di mozzarella di bufala, 1 fetta di prosciutto cotto, olio extravergine q.b., origano q.b., peperoncino rosso q.b. Preparazione: Lavate i pomodorini sotto l’acqua corrente, asciugateli con cara da cucina e tagliateli a pezzetti. Mettete i pomodorini tagliati in una ciotola e conditeli con sale, olio, […]
INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 2 porri, 100 gr scamorza affumicata, 250 ml di panna fresca, 3 uova. Sale q.b., pepe q.b., 30 gr di parmigiano reggiano, 200 gr di pasta brisè, olio extravergine q.b. PREPARAZIONE: Preparate la pasta brisè secondo la ricetta e mettetela a riposare in frigorifero avvolta con pellicola. Nel frattempo pulite i porri e tagliateli a rondelle […]
Ingredienti per 4 persone: 1 grossa melanzana, 200 gr di stracchino, 2 salsicce, sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Tagliate a fette spesse almeno un cm la melanzana. Rivestite una teglia con della carta da forno e adagiate sopra le fette di melanzane. Infornate nel forno già caldo a 200° per circa 15 minuti. Sfornate lasciatele […]
Piatto gustoso, morbido e croccante insieme che stuzzica l’appetito. Ottima servita sia calda che fredda come antipasto, con porzioni più abbondanti può essere consumato anche come piatto unico., Volendo potete sostituire il formaggio emmenthal con della fontina DOP per ottenere un gusto più intenso. Ingredienti per 4 6 persone: 500 gr di pasta sfoglia, 300 […]