Un piatto a base di pesce molto saporito che può essere servito in diverse portate sia come antipasto caldo magari accompagnato con delle bruschette di pane casereccio o utilizzando porzioni più abbondanti può essere servito come secondo piatto accompagnato da dei crostini di pane o più semplicemente lo potete utilizzare come condimento per la pasta. […]
Un antipasto caldo di pesce, di facile e veloce preparazione ma di vero effetto per i vostri commensali sia per la presentazione su un letto di patate che per la combinazione dei gusti. Il gamberone bardato con del bacon aromatizzato con del timo fresco. Un ottima idea di antipasto per le prossime festività natalizie. Ingredienti […]
Un secondo piatto a base di pesce che richiede pochi ingredienti. Veloce da preparare, molto gustoso ed elegante, adatto anche a grandi occasioni che vi farà fare una bella figura con i vostri commensali. Ma attenzione Utilizzate del tonno freschissimo e dei pistacchi di qualità per evitare di rovinare un grande piatto. Come contornare? Semplice […]
Un antipasto caldo ideale per un pasto a base di pesce. Di facilissima preparazione trasformando la tradizionale zuppa in un crostino aromatizzato con il profumato lardo di colonnata, timo fresco e limone. Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pane casereccio, 8 mazzancolle, 8 fette di lardo di colonnata, olio extravergine q.b., timo fresco q.b., un rametto […]
I calamari ripieni sono un secondo a base di pesce molot fresco, gustosissimo e allo stesso tempo delicato. Possono essere serviti con porzioni più modeste anche come antipasto. I calamari per la loro forma si prestano ad ogni tipo di ripieno avendo il corpo a forma di sacchetto. Preparato un po’ ovunque in Italia con […]
La ratatouille è un tipico piatto della cucina Francese piuttosto leggera e gustosa, di può mangiare sia calda che fredda. Questa ricetta vegetariana viene particolarmente usata come contorno, ma talvolta la ratatouille viene servita, accompagnata dal tipico pane della Francia (Baguette) come piatto unico. La ratatouille in origine è nato come piatto povero, preparato soprattutto nel periodo estivo, quando le verdure […]
Un piatto dal fresco di mare al profumo di limone. Di facilissima e veloce preparazione, molto saporito da poter servire come antipasto caldo magari accompagnato da bruschette di pane casareccio o con porzioni più abbondanti come seconda portata. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di calamari, 2 limoni, 3/4 spicchi di aglio, 60 gr di […]
Le cozze o mitili o come le vogliate chiamare voi sono tra i miei piatti preferiti. Sono buoni in qualsiasi modo vengano preparati, per citarne alcuni l’impepata di cozze, le cozze gratinate, le cozze alla livornese, ma oggi vi voglio presentare un piatto che in liguria va molto nello specifico i muscoli (come chiamano le […]
Prepariamo oggi una ricetta semplice di origine laziale precisamente della capitale: Roma. Un ricco e gustoso secondo piatto della cucina popolare di “recupero”. A tutti piace preparare un buon brodo di carne soprattutto nel periodo invernale, ma aimè al momento di consumare la carne lessa utilizzata per la preparazione del brodo tutti storcono il naso. […]
