L’omelette, è un tipico piatto della cucina francese. può essere dolce o salata e spesso viene confusa con la frittata. La sostanziale differenza e che le uova sbattute vengono cotte da un lato solamente e successivamente ripiegata su se stessa a formare un semicerchio dove, l’interno rimarrà morbido e cremoso. Può essere resa più ricca preparandola farcita con ingredienti che più vi piacciono. In sostanza una semplice ricetta molto gustosa ideale per cene improvvisate all’ultimo minuto.

Ingredienti:

2/3 uova, 2 pomodorini, 1 fetta di prosciutto cotto, 40 gr di emmenthal, sale q.b. 20 gr di burro

Preparazione:

Lavate i pomodorini sotto l’acqua corrente, asciugateli e tagliateli a dadini. Tagliate a dadini anche l’emmenthal

     

Mettete le uova sgusciate in una terrina

salate e sbattete energicamente sino ad ottenere un composto omogeneo.

Sciogliete il burro in una padella e quando ben caldo versate le uova sbattute

     

Lasciate cuocere a fuoco medio, quando vedete che la parte superiore  dell’omelette comincia a rapprendersi, aggiungete prima il formaggio

e a seguire i pomodorini tagliati e infine il prosciutto cotto.

Ripiegate delicatamente l’omelette su se stessa e esercitate una leggera pressione in modo da far aderire bene le due parti.

Togliete la padella dal fuoco, impiattate e servite ben caldo.