Ingredienti:

1 fetta di pane casereccio, 2 pomodorini, 1-2 fette di mozzarella di bufala, 1 fetta di prosciutto cotto, olio extravergine q.b., origano q.b., peperoncino rosso q.b.

Preparazione:

Lavate i pomodorini sotto l’acqua corrente, asciugateli con cara da cucina e tagliateli a pezzetti.

Mettete i pomodorini tagliati in una ciotola e conditeli con sale, olio, origano e peperoncino. Lasciateli riposare. Prendete la fetta di pane casereccio e fatela bruschettare nel forno caldo. Nel frattempo tagliate a fette la mozzarella di bufala.

Fate scaldare nel forno la fetta di prosciutto cotto (non troppo deve risultare leggermente croccante). Tirate fuori dal forno la bruschetta, adagiatela su un piatto e conditela con un filo di olio.

Adagiate sulle fette di pane le fette di mozzarella, aggiungete i pomodorini conditi

Aggiungete la fetta di prosciutto croccante e servite ben caldo.