Ingredienti per 6 persone:

250 ml di panna fresca, 250 gr di latte intero, 100 gr di zucchero, 8 gr di colla di pesce, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di zafferano

Preparazione:

Fate ammollare la colla di pesce in una ciotola di acqua fredda. Unite in un pentolino la panna e il latte, aggiungete lo zucchero e mettete sul fuoco. Appena raggiunge il bollore, spegnete il fuoco e aggiungete la bustina di vanillina, la bustina di zafferano e mescolate bene. Una volta che tutti gli ingredienti sono amalgamati aggiungete la colla di pesce ben strizzata. Mescolate bene il tutto e versatelo in stampini individuali o se preferite in uno stampo unico. Fate raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.