Ingredienti:

250 ml di panna fresca, 3 uova, 200 gr di zucchero semolato, 250 gr di farina, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai di rum

Preparazione:

Prendete le uova a temperatura ambiente, unitele allo zucchero e montatele fino a che non raddoppia il suo volume. Aggiungete la panna e mescolate delicatamente, aggiungete il rum e il pizzico di sale. Unite il lievito alla farina, passate al setaccio e aggiungetela al composto sempre mescolando delicatamente. Imburrate e infarinate una teglia da dolce, versatevi dentro il composto e infornate nel forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti. Non aprite mai il forno durante la cottura, trascorso in tempo fate la prova con uno stecchino di legno, se uscirà ben asciutto allora il dolce sarà pronto. Sfornatelo e fatelo raffreddare. Cospargetelo con lo zucchero a velo e servite.