Ingredienti per 4 persone:

320 gr di penne o altra pasta corta, 150 gr di gorgonzola, 250 gr di passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, olio extravergine q.b., sale q.b., 1/2 cucchiaio di panna fresca o 1 cucchiaio di latte, origano q.b.

Preparazione:

Fate imbiondire l’aglio in una padella con un filo di olio. Quando l’aglio comincia a colorire, levatelo e aggiungete la passata di pomodoro. Fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco moderato. Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Trascorso il tempo di cottura del pomodoro, aggiungete il gorgonzola a pezzetti, il mezzo cucchiaio di panna fresca e sempre mescolando fate sciogliere il formaggio, aggiustate di sale. Scolate la pasta al dente e fatela saltare nel condimento preparato. Cospargete con dell’origano e servite.