Il dolce che preparano tutte le nonne del mondo, un dolce che veniva preparato con quei pochi ingredienti a disposizione che in passato si trovavano nelle dispense delle case. Una torta di facilissima preparazione, profumata, morbida che non tramonta mai. Ideale per la colazione, o per la merenda dei bambini. La possiamo addirittura farcire come torta di compleanno.

Ingredienti:

200 gr di zucchero, 5 uova di media grandezza, 2o0 gr di farina tipo 00, 100 gr di fecola di patate, 120 gr di latte, 120 gr di burro, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito per dolci.

Preparazione:

Sciogliete il burro e quando sarà completamente fuso lasciatelo riposare per farlo intiepidire. Prendete le uova a temperatura ambiente e separate i tuorli dagli albumi.

Versate i tuorli nel bicchiere di un mixer, aggiungete lo zucchero e

montate bene il tutto sino ad ottenere un composto bello gonfio e spumoso.

Aggiungete al composto di uova la bustina di vanillina. In una ciotola setacciate la farina, la fecola di patate e il lievito.

      Aggiungetele man mano al composto di uova alternando con il latte.

     

Una volta incorporato tutto aggiungete a filo il burro fuso continuando a mescolare alla velocità più bassa.

Imburrate bene una teglia da circa 24 cm di diametro ed infarinatela bene per evitare che il dolce si attacchi.

A parte montate a neve ben ferma tutti gli albumi.

      

Unite gli albumi montati a neve e incorporateli delicatamente al composto con una spatola con movimenti delicati dal basso verso l’alto

sino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto nella teglia preparate in precedenza e

     

mettete a cuocere nel forno caldo a 180° per circa 40-45 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornate il dolce e

lasciatelo raffreddare. Una volta freddo cospargete il dolce con dello zucchero a velo e servite.

Volendo per rendere ancora più gustosa la torta margherita potete farcirla con della nutella.