Ingredienti per 4 persone:

4 fette di pane casereccio, 100 gr di gorgonzola dolce, 2 patate con la buccia, olio extravergine q.b., 200 gr di salsiccia di suino, sale q.b., rosmarino q.b.

Preparazione:

Sciacquate le patate con la buccia sotto l’acqua corrente. lessate le patate in acqua salata per 40/50 minuti.

Una volta cotte le patate lasciatele intiepidire dopo di che succiatele e tenetele da parte.

Eliminate il budello dalle salsicce e sgranatele. Scaldate un filo di olio in una padella, aggiungete le salsicce sgranate con un ciuffo di rosmarino.

Fatele saltare sino a quando saranno cotte. Affettate le patate sbucciate non troppo spesse,

Spalmate il gorgonzola sulle fette di pane. Adagiate le fette su una griglia da forno ed adagiatevi sopra le fette di patate lesse e salate leggermente.

Fate cuocere per 10 minuti nel forno caldo a 200°. Trascorso il tempo disponete sopra le bruschette le salsicce,

Qualche noce di gorgonzola e servite subito ben caldo accompagnato con del buon vino rosso.