Ingredienti per 4 persone:

500 gr di gamberetti, 1 cespo di lattuga, Salsa rosa q.b.

Preparazione:

Lavate e sgusciate i gamberetti lasciandone qualcuno con la coda attaccata per la decorazione. Lessate i gamberetti in abbondante acqua salata bollente e, lasciateli cuocere per 3-4 minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare. Lavate ed asciugate le foglie di lattuga. Preparate la Salsa Rosa secondo la ricetta. Quando i gamberetti saranno freddi e asciutti versateli nella Salsa Rosa, e amalgamateli bene.  Disponete la lattuga in una coppa o nel contenitore in cui avete deciso di servire la preparazione. Suddividete i gamberetti nei vari contenitori,

spolverizzate a piacere con del prezzemolo con i gamberetti che avevate tenuto da parte.