Per gli amanti del pesce un ottimo secondo piatto gustoso e di facile preparazione. Talmente veloce da poterlo preparare al momento. Servito come seconda portata utilizzeremo almeno 5 gamberoni a persona per una porzione, ma nulla ci vieta di aumentare o diminuire le quantità per commensale.

Ingredienti per 4 persone:

20 gamberoni,  2 spicchi di aglio, 1/2 peperoncino, 150 ml di rum, olio extravergine q.b., sale q.b..

Preparazione:

Mondate gli spicchi di aglio. Sciacquate bene i gamberoni sotto l’acqua corrente e asciugateli tamponandoli delicatamente con carta da cucina.

Scaldate l’olio in una padella e quando caldo fate rosolare gli spicchi di aglio con il peperoncino.

Appena l’aglio comincia a colorire, aggiungete i gamberoni

fateli rosolare 30” dopo di che girateli e

fateli cuocere altri 30”.  A questo punto sfumate con il rum,

fate evaporare completamente. Salate leggermente e lasciate cuocere rigirando continuamente i gamberoni 5 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, togliete dal fuoco e impattate.

Servite ben caldo.