Le cipolline in agrodolce possono essere servite in qualsiasi occasione sia calde che tiepide. Le potete offrire in piccole ciotole per servire un aperitivo, a tavola come antipasto o a contorno dei vostri piatti, Sono sempre buone e profumate e sicuramente apprezzate dai vostri commensali.

Ingredienti

700 gr di cipolline, 50 gr di burro, 30 gr di zucchero, 15 cl di aceto bianco, sale q.b., pepe q.b.

Preparazione

Pelate le cipolline tenendole immerse in acqua fredda;

Fatele sbollentare in acqua per alcuni minuti dopo di che scolatele.

 

In una casseruola (se scegliete di farle sul fuoco, se invece come nel mio caso preferite farle al forno allora usate una pirofila) sciogliete il burro, una volta sciolto aggiungete lo zucchero

 

 

    fatelo colorire leggermente, dopo di che aggiungete l’aceto, mescolate.

    e  a questo punto aggiungete anche le cipolline scolate.

Aggiungete il sale, il pepe, mescolate bene il tutto, coprite (sempre se utilizzate il fuoco) e continuate la cottura per 10-15 minuti a fiamma bassa. (in alternativa mettetele nel forno a 200° per circa 20 minuti mescolando spesso).

Appena le cipolline avranno un colorito marroncino sono pronte. Potete servirle sia calde che fredde.