Ingredienti:

500 gr di mascarpone, 4 uova, 7 cucchiai di zucchero a velo, scaglie di cioccolato q.b.

Preparazione:

Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Lavorate il mascarpone fino a renderlo cremoso ed unitelo al composto di uova.

Montate a neve ben ferma gli albumi e

aggiungetela delicatamente al composto.

Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Volendo potete arricchirla con delle scagliette di cioccolato.  Questa crema è ottima servita in coppette monoporzione accompagnata da fragole fresche, o semplicemente per farcire vari tipi di dolci come ad esempio il famoso “Tiramisù“. Nella foto che segue viene presentata come accompagnamento alla “torta cioccolatino“