Ingredienti per 4 persone:

1 grossa melanzana, 200 gr di stracchino, 2 salsicce, sale q.b., pepe q.b.

Preparazione:

Tagliate a fette spesse almeno un cm la melanzana. Rivestite una teglia con della carta da forno e adagiate sopra le fette di melanzane. Infornate nel forno già caldo a 200° per circa 15 minuti. Sfornate lasciatele intiepidire leggermetne dopo di che mettete su ogni fetta un po’ di stracchino

salate leggermete e aggiungete la salsiccia sgranata su ogni fetta. Pepate leggermente (volendo potete aggiungere o un rametto di rosmarino o di timo) e rimettete in forno per altri 10 minuti. Servite ben caldo.