Ingredienti per 6 ragnetti:

100 gr di zucchero, 1 uovo, 100 gr di farina, 80 ml di latte, 35 gr di burro, scorza di limone grattugiata, 1 pizzico di sale, 1/2 bustina di lievito per dolci,  girelle di liquerizia (per le zampe), caramelle smarties (per gli occhi), biscotti al cioccolato tipo “Togo”, glassa all’acqua  q.b. .

Preparazione:

Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo unite lo zucchero con le uova e cominciate a montarle aiutandovi con uno sbattitore elettrico. Quando l’impasto comincia a montare e diventa di colore chiaro , sempre mescolando cominciate ad aggiungere la farina. A questo punto se vedete che l’impasto comincia a diventare troppo solido cominciate ad aggiungere il latte. Continuate a mescolare, quando si saranno sciolti tutti i grumi, unite il burro fuso, il resto del latte, un pizzico di sale e la buccia del limone. Amalgamate bene il tutto e unite il lievito, mescolate bene per qualche minuto.  Versate il composto in pirottini da forno precedentemente imburrati e infarinati (se trovate quelli di carta non è necessario imburrarli). Fate cuocere nel forno caldo a 180° per circa 25 minuti. Non aprite il forno durante la cottura, farlo farebbe sgonfiare l’impasto. Per vedere se il dolce è cotto, infilate dentro la torta uno stecchino di legno, questo dovrà uscire perfettamente asciutto. Una volta sfornati fateli raffreddare. Mentre cuociono preparate la glassa all’acqua secondo la ricetta descritta.