Ingredienti:

100 gr di cioccolato fondente, 100 gr di cioccolato al latte, 100 gr di burro, 150 gr di zucchero a velo, 4 uova, 1 bustina di vanillina, 2 cucchiai di farina.

Procedimento:

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e lasciare raffreddare. Mentre il cioccolato si raffredda montare bene i tuorli con lo zucchero a velo sino ad ottenere un composto chiaro e leggero, incorporare la farina e la vanillina, continuando a mescolare aggiungete pian piano il cioccolato. Montate a neve ben ferma gli albumi e quando pronti uniteli delicatamente all’impasto mescolando dolcemente dal basso verso l’alto. Imburrare bene ed infarinare una teglia e versatevi dentro il composto. Cuocete nel forno già caldo a 180° per 30/35 minuti. Fatela raffreddare e servitela con una spolverata di zucchero a  velo. Un ottimo accompagnamento per questo dolce è servirlo con la crema al mascarpone. (vedi foto).