Ingredienti per 4 persone: 400 gr di garganelli, 1/2 Kg di vongole, 200 gr di broccoletti, 2 spicchi di aglio, 1/2 peperoncino, olio extravergine q.b., sale q.b. Preparazione: Lavate le vongole e mettetele a spurgare in acqua fredda con del sale grosso. Ricavate le cimette dai broccoletti con un coltellino affilato e lavatele sotto l’acqua […]
Ricetta semplicissima da preparare. Il gusto un po’ particolare dovuto al sapore intenso del salmone unito a quello inconsueto della vodka danno a questo piatto quel tocco di raffinatezza che andava molto di moda alla fine degli anni’70 inizi ’80. Infatti divenne per l’epoca un cavallo di battaglia per tutte le occasioni, sia che fossero […]
Ingredienti per 4 persone: 8 zucchine, 100 gr di riso, 150 gr di pecorino romano, 50 gr di burro, 1 bustina di zafferano, 1 scalogno, brodo vegetale q.b., olio extravergine q.b., sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Preparate il bordo vegetale secondo la ricetta. Tritate finemente lo scalogno e stufatelo in casseruola con il burro sino […]
Difficoltà: Presentiamo oggi una ricetta piemontese. Un primo sostanzioso di facile preparazione arricchito da questo vino tipico di questa regione, robusto e ricco di personalità. La Barbera per decenni ha rappresentato il classico vino rosso da pasto, molto apprezzato in origine dai consumatori piemontesi. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di farina, 3 uova, un cucchiaio […]
Difficoltà: Presentiamo oggi un secondo molto ricco e gustoso, un’idea originale da presentare sulle vostre tavole. Di facile preparazione, volendo lo potete preparare anche in anticipo e scaldarlo al momento di servirlo. Con porzioni un po’ più abbondanti e accompagnato con della polenta o dei crostini può essere anche presentato come piatto unico. Ingredienti per […]
Difficoltà: ricetta proposta da: Alessandro[avatar user=”axlil” size=”thumbnail” align=”left” link=”attachment”] Alessandro ci propone una ricettina veloce e molto saporita fatta con pochi e semplici ingredienti. Un condimento a base di cipolla stufata con del buon vino rosso. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di bucatini, 3 cipolle bianche, 2 bicchieri di vino rosso, olio extravergine q.b., […]
Visto che la stagione invernale non ha ancora terminato il suo ciclo, proponiamo oggi una zuppa di farro. Il farro già gustato solo è molto gradevole, in più si presta molto ad essere arricchito con altri ingredienti, infatti potete dare il vostro tocco personale aggiungendo gli ingredienti che più vi piacciono tipo: il prosciutto, i funghi, […]
Prendendo spunto dalla famosa ricetta del “Fegato alla Veneziana” tutto a base di cipolle, presentiamo oggi una ricetta simile ma in versione “mare”, sostituendo il fegato con delle seppioline. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di seppioline, 600 gr di cipolle bianche, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 abbondante ciuffo di prezzemolo, olio extravergine […]
Acciughe e cipolle sono un ottimo connubbio, pertanto perchè non unirle in una quiche? Provatela come antipasto o preparatela in una delle tante portate per un rinfresco. Accompagnatela con un buon bicchiere di vino bianco e…..il gioco è fatto. Ingredienti per 6/8 persone: 200 gr di pasta brisè, 600 gr di cipolle bianche, 10 acciughe salate, 4 uova, […]