Ingredienti per 4 persone: 360 gr di pasta tipo paccheri, 2 patate, 1 grossa cipolla, 100 gr di pancetta dolce, 20 gr di burro, olio extravergine q.b., 3o gr di parmigiano reggiano, sale q.b., pepe q.b., 1 ciuffo di rosmarino. Preparazione: Mettete una pentola d’acqua sul fuoco e salatela. Nel frattempo che l’acqua raggiunge il […]
Le melanzane grigliate sono un piatto semplice e saporito. Molto facile da preparare e ideali da gustare come antipasto o come contorno. Si possono preparare anche in anticipo e si conservano molto a lungo. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di melanzane, 3/4 spicchi di aglio, sale q.b., origano q.b., peperoncino (facoltativo), olio extravergine q.b. […]
Il petto di pollo all’arancia è una valida alternativa, di facile preparazione al classico petto arrostito in padella. L’arancia dona un gusto dolce che in contrasto con la cipolla forma una cremina di condimento veramente gustosa. Ingredienti per 4 persone: 600 gr di petto di pollo, 2 arance, 4 cucchiai di cointreau, 1/2 cipolla, farina q.b., […]
Le patate a ventaglio le possiamo considerare una variante delle solite patate al forno. Si presentano in maniera un po’ insolita ma sicuramente di effetto. Le prepariamo accompagnate da bacon e rosmarino ma con questo tipo di ricetta potete dare sfogo a tutte le vostre fantasie accoppiando i gusti che più vi piacciono potete per […]
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso, 200 gr di asparagi, 400 gr di filetti di pesce persico, 60 gr di burro, 1 scalogno, 1 bicchiere di vino bianco secco, farina q.b., sale q.b., pepe q.b., olio extravergine q.b., brodo vegetale q.b., 1 rametto di rosmarino. Preparazione: Preparate il brodo vegetale secondo la ricetta. Mondate […]
Saporito primo piatto di facile preparazione. A vostro gusto potete optare per la versione più delicata della stessa ricetta senza il pomodoro. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta tipo garganelli, 1 cipolla di media grandezza, 150 gr di speck, 150 gr di zucchine, 150 gr di passata di pomodoro (se preferite, durante il […]
Ingredienti per 4 persone: 700 gr di lonza di maiale, 50 gr di capperi sotto sale, 30 gr di burro, olio extravergine q.b., 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 5/10 gr di origano, 1 cucchiaio abbondante di aceto bianco, sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Pulite la lonza eliminando il grasso in eccesso. Mescolate in una […]
Piatto gustoso, morbido e croccante insieme che stuzzica l’appetito. Ottima servita sia calda che fredda come antipasto, con porzioni più abbondanti può essere consumato anche come piatto unico., Volendo potete sostituire il formaggio emmenthal con della fontina DOP per ottenere un gusto più intenso. Ingredienti per 4 6 persone: 500 gr di pasta sfoglia, 300 […]
Ingredienti per 4 persone: 4 braciole di maiale senza osso, 8 fette di pane casereccio, 5 rametti di rosmarino, olio extravergine q.b., 2 spicchi di aglio, sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Mondate gli spicchi di aglio e tagliateli a fettine sottili. Mettete le braciole in una ciotola con gli spicchi di aglio precedentemente tagliate, un […]
