Ingredienti per 4 persone: 320 gr di spaghetti, 200 gr di zucchini, olio extravergine, pepe q.b., 1 spicchio di aglio, 100 gr di pecorino romano, 4 uova + 1 tuorlo, sale q.b., pepe q.b.. Preparazione: Lavate le zucchine, asciugatele e dopo averle puntate tagliatele a tocchetti. Scaldate l’olio in una padella e quando caldo fate […]
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di petto di pollo, di circa 100/120 gr, 4 fette di prosciutto crudo, 4 fette di provola affumicata, 8 foglie di salvia, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 20 gr di burro, 4 fette di pane casereccio, sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Appiattite le fette di petto di pollo […]
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso arborio, 100 gr di pancetta dolce (se preferite potete utilizzare del bacon), 1 cipolla, 60 gr di burro, 1 cucchiaio di olio extravergine, 2 bustine di zafferano, 80 gr di parmigiano reggiano grattugiato, brodo vegetale q.b., 1/2 bicchiere di vino bianco secco, sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Preparate il brodo […]
Per festeggiare con parenti e/o amici un evento che sia un battesimo, una comunione, o un semplice compleanno la torta ha la sua importanza. Non importa poi come sia, se a base di pan di spagna, a base di pasta sfoglia, di meringa , una crostata, ecc ecc, l’importante è che ci sia. Una delle basi […]
Le melanzane a funghetto (nome corretto dialettale “Mulignane a fungetielle“) sono un contorno estivo tipico della cucina napoletana. Piatto di facile preparazione, idoneo anche da consumare come antipasto magari accompagnato con dei crostini o con delle fette di provola. Ottime sia calde che fredde. Ideali anche come condimento per insaporire un piatto di pasta. Il […]
Quando nella stagione estiva pomodori e melanzane esaltano al massimo il loro sapore ecco che è arrivata l’ora di preparare questo gustosissimo primo piatto facile da preparare e di ottimo. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta tipo pennette, 2 melanzane (possibilmente a buccia nera e quelle di forma lunga), 500 gr di pomodorini […]
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta tipo farfalle, 1 melanzana, 1 cespo di radicchio, 1 scalogno, 2/3 rametti di maggiorana fresca, 8 pomodorini, 50 gr di ricotta salata, olio extravergine q.b., sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Spuntate la melanzana e tagliatela a dadini; Lavate il radicchio, asciugatelo con della carta da cucina e […]
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso carnaroli, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 1/2 cipolla, 2 spicchi di aglio, 30 gr di burro, 60 gr gorgonzola cremoso dolce, 30 gr di parmigiano reggiano, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine q.b., sale q.b., pepe q.b., 1 lt di brodo, un ciuffo di […]
L’omelette, è un tipico piatto della cucina francese. può essere dolce o salata e spesso viene confusa con la frittata. La sostanziale differenza e che le uova sbattute vengono cotte da un lato solamente e successivamente ripiegata su se stessa a formare un semicerchio dove, l’interno rimarrà morbido e cremoso. Può essere resa più ricca […]
