Ingredienti per 4 persone: 500 gr di gamberetti, 1 cespo di lattuga, Salsa rosa q.b. Preparazione: Lavate e sgusciate i gamberetti lasciandone qualcuno con la coda attaccata per la decorazione. Lessate i gamberetti in abbondante acqua salata bollente e, lasciateli cuocere per 3-4 minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare. Lavate ed asciugate le foglie di lattuga. Preparate la Salsa Rosa secondo la […]
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di funghi champignon, olio extravergine q.b., 2-3 spicchi di aglio, 2 limoni, un ciuffo di prezzemolo, sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Per prima cosa tagliare l’estremità del gambo per rimuovere le tracce di terriccio. Staccare delicatamente il gambo eseguendo un delicato movimento rotatorio. Togliere la pellicina che ricopre la […]
Ingredienti per 6 persone: 200 gr di zucchine, 100 gr di pancetta, 150 gr di gorgonzola dolce, 1 cipolla, 250 ml di panna fresca, 3 uova. Sale q.b., pepe q.b., 150 gr di parmigiano reggiano, 200 gr di pasta brisè, olio extravergine q.b. Preparazione: Preparate la pasta brisè secondo la ricetta e mettetela a riposare in frigorifero avvolta con pellicola. […]
Volete dare un tocco di chic alle vostre cene e ai vostri piatti? Bene allora potete cimentarvi nel preparare dei cestini monoporzione con il parmigiano. Sono degli originali contenitori croccanti dove potete servire risotti, gnocchi, insalate, ecc…. Anzichè dare la forma dei cestini potete anche optare per fare delle semplici cialdine da decoro. Ingredienti: Parmigiano […]
Ingredienti: 160 gr di zucchero a velo, 130 gr di burro, 3 uova, 100 gr di latte, 150 gr di nocciole, 100 gr di farina, 50 gr di fecola di patate, 2 limoni, 1 bacca di vaniglia, 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito. Preparazione: Lasciate ammorbidire il burro togliendolo dal frigorifero almeno 30 […]
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di lonza di maiale, 150 gr di bacon a fette, 4 scalogni, 250 gr di mirtilli, 2 rametti di maggiorana, 30 gr di burro, sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Tagliate a fette la lonza. Mondate gli scalogni, tagliateli a fettine piuttosto sottili. Mettete gli scalogni tagliati sul fondo di […]
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di bucatini, 10 gr di pancetta in una sola fetta, 1 cipolla, 200 gr di funghi porcini, 3 uova , 50 gr di pecorino romano, olio extravergine q.b., sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Pulite i funghi tagliando la parte finale del gambo. Eliminate i residui di terra, spazzolateli bene […]
Nelle sere fredde è l’ideale per scaldarsi. Adatto come antipasto caldo. Parliamo della vellutata di porri e patate un gustoso piatto dal sapore delicato. Ingredienti: 2 porri, 2 patate, 1 carota, 1 lt di Brodo vegetale , 20 gr di burro, olio extravergine q.b., 100 ml di panna fresca o crema di latte, sale q.b., pepe q.b. […]
Il Chili con carne è un gustosissimo piatto piccante e colorato originario del Messico molto comune negli Stati Uniti. Il chili divenne popolare nel XIX secolo in Texas e più precisamente a Sant’Antonio dove veniva venduto da ambulanti di origine messicana. Spesso viene servita accompagnata da riso bianco a chicco lungo tipo il “Basmati” Ingredienti […]
