Ogni volta che mi sono recato alla festa della birra di Marina di Carrara (versione meno celebre del famosissimo Oktoberfest di Monaco di Baviera, comunque organizzato da bavaresi) non ho potuto fare a meno di assaggiare quell’invitante piatto di patate (Kartoffel). Quando poi ho avuto occasione di andare quest’inverno nella città Bavarese, in una serata […]
Ingredienti per 4 persone: 1 grossa melanzana, 400 gr di mozzarella di bufala, 2 pomodori, origano q.b., sale q.b., olio extravergine q.b., qualche foglia di basilico. Preparazione: Lavate le melanzane, eliminate le estremità e tagliatele a fette non troppo spesse. Scaldate bene una bistecchiera e cominciate a grigliare le melanzane tagliate. Cuocete bene le melanzane […]
Le melanzane grigliate sono un piatto semplice e saporito. Molto facile da preparare e ideali da gustare come antipasto o come contorno. Si possono preparare anche in anticipo e si conservano molto a lungo. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di melanzane, 3/4 spicchi di aglio, sale q.b., origano q.b., peperoncino (facoltativo), olio extravergine q.b. […]
Difficoltà: ricetta proposta da: Alessandro[avatar user=”axlil” size=”thumbnail” align=”left” link=”attachment”] Alessandro ci propone una ricettina veloce e molto saporita fatta con pochi e semplici ingredienti. Un condimento a base di cipolla stufata con del buon vino rosso. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di bucatini, 3 cipolle bianche, 2 bicchieri di vino rosso, olio extravergine q.b., […]
Visto che la stagione invernale non ha ancora terminato il suo ciclo, proponiamo oggi una zuppa di farro. Il farro già gustato solo è molto gradevole, in più si presta molto ad essere arricchito con altri ingredienti, infatti potete dare il vostro tocco personale aggiungendo gli ingredienti che più vi piacciono tipo: il prosciutto, i funghi, […]
Ingredienti per 2 persone: 2 pomodori a grappolo, 2 mozzarelle, 4 fette di prosciutto crudo, 4 foglie di basilico, 1 spiccio di aglio, olio extravergine q.b., aceto balsamico q.b., sale, 1/2 baguette Preparazione: Lavate e asciugate i pomodori e tagliateli a fette non troppo spesse. Tagliate allo stesso modo la mozzarella cercando di fare le […]
Ingredienti per 4 persone: 800 gr di peperoni di vario colore, 2 cipolle bianche, olio extravergine q.b., un giuffo di prezzemolo, maggiorana q.b., 10 foglie di basilico, sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Lavate i peperoni, asciugateli e puliteli eliminando i semi e i filamenti bianchi interni. Tagliateli a falde. Pulite le cipolle e tagliatele ad […]
Ingredienti per 4 persone: 500 gr di trofie, 150 gr di funghi champignon, 150 gr di funghi chiodini, 1 porcino di medie dimensioni, 2 zucchine, 100 gr di pesto genovese, olio extravergine q.b., 1 spicchio di aglio, sale q.b., pepe q.b. Procedimento: Preparate il pesto genovese secondo la ricetta. Pulite bene i funghi e tagliateli a […]
Piatto estivo, di facile esecuzione ottimo come antipasto sia freddo che caldo, e con porzioni leggermente più abbondanti può essere servito anche come secondo piatto Ingredienti per 4 persone: 1,2 kg di zucchine, 12 fiori di zucca, 100 gr circa di pesto alla genovese, 2 mozzarelle, 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato, 1 mazzetto di […]