Per festeggiare con parenti e/o amici un evento che sia un battesimo, una comunione, o un semplice compleanno la torta ha la sua importanza. Non importa poi come sia, se a base di pan di spagna, a base di pasta sfoglia, di meringa , una crostata, ecc ecc, l’importante è che ci sia. Una delle basi […]
Ingredienti per 8 persone: Pasta frolla: 200 gr di farina, 100 gr di burro, 80 gr di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 bustina di vanillina, 1 uovo, 1 tuorlo, 1/2 bustina di lievito, scorza di limone grattugiata. Crema pasticcera: 4 tuorli, 100 gr di zucchero, 1/2 lt di latte intero, 40 gr di farina, 1 bacca di […]
Il profiterole è un tipo di dolce Italiano ottenuto riempendo un bignè di crema pasticciera, crema chantilly, crema diplomatica, panna o gelato, e poi ricoperto con una crema di cioccolato o mousse al cioccolato. Normalmente viene presentato disponendo i singoli profitteroles a montagnetta. Ingredienti per circa 48 profitteroles: Per i bignè: 400 gr di acqua, 200 gr di burro, 300 gr di […]
Chi di voi non ha mai mangiato i grisbì, spesso come nel mio caso venivano acquistati negli autogrill quando si viaggiava. Frollino al cioccolato ripieno di deliziosa cioccolata. Ho provato a riprodurli e devo dire con ottimo risultato. Ingredienti per circa 30 biscotti: 300 gr di farina 00, 125 gr di burro, 100 gr di […]
Ingredienti per 12 persone: Per pan di spagna: 10 uova, 250 gr di zucchero, 250 gr di farina, 1 pizzico di sale Per la bagna: 1 Litro di acqua, 70 gr di zucchero, la buccia di un limone, la buccia di un’arancia, 3 chiodini di garofano, 1 bicchierino di Rum. Per la crema diplomatica: 8 tuorli, 1 lt di latte, […]
La torta Saint Honorè prende il proprio nome dal dal Santo patrono dei pasticceri francesi: “Onorato di Amiens” Vescovo di Amiens intorno al VI secolo. Si narra che sia stato creato per la prima volta a Parigi dallo chef Chiboust nella propria pasticceria. Il dolce è formato da una base di pasta sfoglia farcito con della […]
ricetta proposta da: Rei [avatar user=”Rei” size=”thumbnail” align=”left” link=”attachment”] La nostra iscritta ci propone la ricetta di un dolce veramente speciale, di facile e veloce preparazione. Una ricetta un po’ insolita ma di sia nella preparazione che nella presentazione degli ingredienti, infatti le quantità da utilizzare vengono presentate in stile “Americano” cioè in tazze anzichè […]
Ingredienti per 6 ragnetti: 100 gr di zucchero, 1 uovo, 100 gr di farina, 80 ml di latte, 35 gr di burro, scorza di limone grattugiata, 1 pizzico di sale, 1/2 bustina di lievito per dolci, girelle di liquerizia (per le zampe), caramelle smarties (per gli occhi), biscotti al cioccolato tipo “Togo”, glassa all’acqua q.b. . […]
Ingredienti per circa 8 persone: 200 gr di albumi, 500 gr di zucchero, 1 lt di panna fresca, qualche goccia di succo di limone Preparazione: Cominciate con il preparare i dischi di meringa che vi serviranno per confezionare la vostra torta. Montate a neve ben ferma gli albumi con 200 gr di zucchero e qualche […]