Ingredienti per 6 persone: 250 ml di panna fresca, 250 gr di latte intero, 100 gr di zucchero, 8 gr di colla di pesce, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di zafferano Preparazione: Fate ammollare la colla di pesce in una ciotola di acqua fredda. Unite in un pentolino la panna e il latte, aggiungete lo […]
Ingredienti per 4 persone: 500 ml di latte, 100 gr di zucchero, 3 tuorli, la buccia di un limone, 40 gr. di farina, 100 gr di mirtilli, 100 gr di lamponi, 100 gr di more, 100 gr di ribes, zucchero a velo vanigliato q.b.. Preparazione: Preparate la crema con il latte, i tuorli, lo zucchero, […]
Ingredienti per 8 persone: 300 gr di burro, 300 gr di zucchero, 4 uova, 180 gr di farina, 180 gr di fecola, scorza di limone grattugiata, sale q.b., zucchero a velo q.b. Procedimento: Fate ammorbidire il burro tenendolo fuori dal frigorifero per almeno 30 minuti. Amalgamate il burro ammorbidito con lo zucchero, fatelo montare bene […]
Ingredienti: 100 gr di cioccolato fondente, 100 gr di cioccolato al latte, 100 gr di burro, 150 gr di zucchero a velo, 4 uova, 1 bustina di vanillina, 2 cucchiai di farina. Procedimento: Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e lasciare raffreddare. Mentre il cioccolato si raffredda montare bene i tuorli con lo […]
Ingredienti: Albumi, il doppio del peso degli albumi di zucchero (50% zucchero a velo, 50% zucchero semolato) Preparazione: Pesate gli albumi e aggiungete lo stesso peso di zucchero a velo. Montate il tutto a neve ben ferma. Dopo di che incorporate a mano lo stesso peso di zucchero semolato con delicatezza mescolando dal basso verso […]
Ingredienti: 250 ml di panna fresca, 3 uova, 200 gr di zucchero semolato, 250 gr di farina, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai di rum Preparazione: Prendete le uova a temperatura ambiente, unitele allo zucchero e montatele fino a che non raddoppia il suo volume. Aggiungete la panna e mescolate delicatamente, […]
Ingredienti: 300 gr. di farina, 300 gr. di zucchero, 3 uova, 100 gr. burro, ¼ di latte, 1 pizzico di sale, buccia di limone grattugiata, 1 bustina di lievito Procedimento: Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo unite lo zucchero con le uova e cominciate a montarle aiutandovi con uno sbattitore elettrico. Quando l’impasto […]