La torta Saint Honorè prende il proprio nome dal dal Santo patrono dei pasticceri francesi: “Onorato di Amiens” Vescovo di Amiens intorno al VI secolo. Si narra che sia stato creato per la prima volta a Parigi dallo chef Chiboust nella propria pasticceria. Il dolce è formato da una base di pasta sfoglia farcito con della […]
ricetta proposta da: Rei [avatar user=”Rei” size=”thumbnail” align=”left” link=”attachment”] La nostra iscritta ci propone la ricetta di un dolce veramente speciale, di facile e veloce preparazione. Una ricetta un po’ insolita ma di sia nella preparazione che nella presentazione degli ingredienti, infatti le quantità da utilizzare vengono presentate in stile “Americano” cioè in tazze anzichè […]
Ingredienti per 6 ragnetti: 100 gr di zucchero, 1 uovo, 100 gr di farina, 80 ml di latte, 35 gr di burro, scorza di limone grattugiata, 1 pizzico di sale, 1/2 bustina di lievito per dolci, girelle di liquerizia (per le zampe), caramelle smarties (per gli occhi), biscotti al cioccolato tipo “Togo”, glassa all’acqua q.b. . […]
Ingredienti per circa 8 persone: 200 gr di albumi, 500 gr di zucchero, 1 lt di panna fresca, qualche goccia di succo di limone Preparazione: Cominciate con il preparare i dischi di meringa che vi serviranno per confezionare la vostra torta. Montate a neve ben ferma gli albumi con 200 gr di zucchero e qualche […]
La crema Chantilly è una crema dolce ottenuta dalla lavorazione della panna e aromatizzata alla vaniglia. Prende il nome dal Castello di Chantilly dove venne preparata per la prima volta in occasione di una festa in onore del Re Sole. E’ molto usata nella pasticceria per farcire torte e dolci vari. Estremamente facile da preparare, […]
La torta sbrisolona è un dolce tipico del nord dell’Italia più precisamente della città di Mantova. Viene comunemente prodotto e consumato sia in Emilia Romagna che in Lombardia. La caratteristica inconfondibile di questa torta è la sua friabilità che la porta appunto a sbriciolarsi (da qui deriva il nome). Sembra che la ricetta risali addirittura […]
Ingredienti per 8 persone: 4 uova, zucchero, farina, burro, 1 bicchiere di limoncello, la scorza grattugiata di un limone, 1 bustina di lievito per dolci. per mantenere la giusta proporzione di zucchero farina e burro, pesate le uova intere con tutto il guscio e lo stesso peso deve essere per gli altri ingredienti. Preparazione: Dopo […]
Ingredienti per 6 persone: 250 gr di farina, 300 gr di ricotta di pecora, 3 uova, 250 gr di zucchero, 5 gr di zafferano, 20 gr di burro, la scorza grattugiata di un limone, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito per dolci, la scorza grattugiata di un’arancia, sale q.b.. Per la guarnizione cacao […]
Penso che la torta di mele sia il dolce che a tutti ricordi un po’ la propria infanzia. E’ un classico dolce della tradizione italiana e del mondo intero. Ogni paese ha personalizzato dolci a base di mele facendone di essa la propria tradizione dolciaria , vedi l’apple pie negli Stati Uniti, lo strudel nel […]
