Un primo piatto a base pesce. Ingrediente principe sono i ravioli ripieni del nobile branzino. Per dare alla ricetta un tocco di colore oltre ad averli preparati mezzi bianchi e mezzi neri li abbiamo conditi con una vellutata allo zafferano aromatizzata con delle mazzancolle. Ingredienti per 4 persone: 600 gr di ravioli di branzino, 4 […]
Un primo piatto semplice e delicato per chi ha poco tempo per stare ai fornelli e vuole comunque fare bella figura con i propri commensali. Ovviamente per velocizzare questo tipo di ricetta dovrete utilizzare dei ceci in scatola glia lessati, ma se avete tempo questo passaggio fatelo voi utilizzando dei ceci secchi. Ingredienti per 4 […]
Un primo piatto di mare molto semplice e veloce da preparare ma gustoso e profumato. Adatta per qualsiasi occasione dal semplice pasto in famiglia alla cena tra amici, comunque sia il successo sarà assicurato. Nella preparazione ho utilizzato come formato di pasta i paccheri ma voi potete utilizzare altri formati, che sia una calamarata o […]
Una lasagna un po’ diversa dalle classiche lasagne al ragù, ma da grandi soddisfazioni. Un primo piatto dal profumo e dal gusto eccezionale. Il ragù bianco preparato con l’impasto della salsiccia (se non lo trovate potete utilizzare delle normali salsicce eliminando il budello e dopo averle sgranate) e il profumo del lardo di colonnata lascerà […]
Avete poco tempo e avete ospiti a cena, non sapete cosa preparare all’ultimo momento ma volete fare bella figura, allora questo primo piatto è l’ideale e fa al caso vostro. di facile preparazione ma dal risultato eccellente, un piatto delicato che sposa il gusto dello speck alla delicatezza dello zafferano. Provate per credere e non […]
Prepariamo quest’oggi un classico della cucina italiana, un condimento per la pasta tipico della cucina regionale Laziale e della città Capitolina. Ovvio mi riferisco ai Bucatini alla Amatriciana. I piatti regionali sono spesso motivo di disputa tra gli italiani, che si tratti di Chef professionisti o cuochi amatoriali, e i bucatini all’Amatriciana non fanno eccezione! […]
Uno squisito primo piatto dal gusto delicato, profumato e cremoso. Ottima da preparare in occasioni particolari una festività o per una classica cena tra amici. Una variante alla classica lasagna al ragù, notevolmente facile da preparare e che conquisterà i vostri commensali. Ingredienti per 6 persone: Per la pasta: 600 gr di farina, 6 uova, 1 […]
Portiamo oggi in tavola un piatto della tradizione culinaria partenopea, un primo piatto semplice, genuino, cremoso e dal gusto appetitoso. Molte sono le leggende su questo piatto ma quella più accreditata fa risalire il piatto ai primi anni del 1950 quando in un ristorante della Baia di Nerano aggiunse alla pasta con le zucchine il […]
Oggi presentiamo un primo piatto a base di riso, profumato, colorato e dal gusto delicato che lascerà letteralmente sbalorditi i vostri commensali. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso tipo carnaroli, 100 gr di guanciale, 70 gr di mirtilli, 1 cipolla, 50 gr di burro, olio extravergine q.b., 1 lime, brodo vegetale q.b., sale q.b., […]
