Un primo piatto a base di pesce molto gustoso che sicuramente verrà gradito dai vostri commensali….provare per credere. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Per la pasta: 400 gr di farina, 4 uova, 2 bustine di nero di seppia, olio extravergine q.b.; Per il condimento: 2 piccole orate da circa 200/250 gr, 6 gamberoni 300 gr di pomodorini, 2 spicchi […]
Il tonno è un pesce molto versatile in cucina. Oggi presentiamo un primo piatto a base di tonno dal sapore molto delicato e allo stesso tempo fresco e colorato. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta corta tipo calamarata, 300 gr di tonno fresco, 1/2 cipolla, 1 spicchio di aglio incamiciato, 1/2 peperoncino, 250 […]
In tipico primo piatto della tradizione partenopea, la pasta e patate. Un favoloso primo piatto invernale, caldo e molto saporito. Una pietanza gustosa, un piatto povero che veniva preparato con della pasta corta o pasta mista detta “munnezzaglia” (perchè aveva origine dagli avanzi delle dispense) e cotta direttamente con le patate. Alla quale per dare […]
Presentiamo oggi un primo piatto davvero saporito. Un piatto tipico della nostra cucina mediterranea, di facile preparazione, una combinazione perfetta di sapori dal bosco sino al mare tra il re indiscusso dei funghi e la cozza. Se poi al piatto accostiamo un buon vermentino fresco il godimento sarà totale. Ingredienti per 4 persone: 320 gr […]
Un primo piatto dal gusto molto delicato e dal profumo inebriante. Una preparazione molto facile che lascerà senza parole vostri commensali. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso tipo arborio, 8 mandarini, 1/2 cipolla, 50 gr di burro, olio extravergine q.b., 1 bicchierino di brandy, 40 gr di parmigiano reggiano, sale q.b., pepe q.b., brodo […]
La pasta e fagioli è un gustoso e tipico piatto della cucina Italiana. Non si hanno notizie certe sull’origine del piatto, ogni regione ne vanta la la natività. Dal Veneto alla Toscana, dal Lazio alla Campania. Tutti personalizzano la propria ricetta a cominciare dal tipo di fagioli, chi usa i bianchi cannellini, chi i tondi […]
Un primo piatto saporito, colorato, fresco e allo stesso tempo leggero. Questo piatto contiene tutti i profumi e i colori della nostra terra. Melanzane, tonno e pomodorini un connubio perfetto. Di facile e veloce da preparare a cui abbiamo associato un formato di pasta tipicamente ligure ” le Trofie”. Sarà sicuramente molto apprezzato dai vostri […]
Prepariamo un primo piatto a base di pesce, tipico delle zone di Fiumaretta un piccolo paesino sulla riva sinistra del fiume Magra. La bagna verde, un condimento preparato con pochi ingredienti, di facile preparazione ma dall’ottima resa e durata. Anticamente veniva preparata per i pescatori che uscivano in mare per le lunghe battute di pesca. E’ […]
Presentiamo oggi un primo piatto veramente ottimo. Di facile preparazione che unisce il gusto del mare dei gamberoni a quello fresco e saporito della burrata. Un primo piatto che sicuramente sarà molto apprezzato dai vostri commensali. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta tipo “Paccheri”, 12 gamberoni, 4 burratine da 100/150 gr l’una, 1/2 […]
