Prepariamo oggi una delle torte salate più famose al mondo, la “Quiche Lorraine”. Una torta di origine francese più precisamente della regione della lorena. Una preparazione morbida su un guscio di pasta brisè (che volendo potete sostituire a piacere con della pasta sfoglia). Attenzione a non confondere la Quiche Lorraine con la quiche Alsacienne, la quale si […]
Un primo piatto a base di riso. Un risotto dal gusto delicato e profumato. Nella ricetta descritta ho utilizzato 3 gamberoni per guarnire il piatto ma potete benissimo utilizzarne uno solo, sicuramente i vostri commensali non rimarrano delusi. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso tipo arborio, 1 scalogno, 300 gr di gamberoni + […]
In realtà non è una vera e propria focaccia. Il gustoso ripieno composto da ricotta, cipolla e salsiccia racchiuso tra tue sfoglie. Ottimo sia caldo che freddo, potete servirlo sia come antipasto che come seconda portata naturalmente con porzioni leggermente più abbondanti. Ingredienti per 6-8 persone: 500 gr di pasta sfoglia, 500 gr di cipolle […]
Il cacciucco è un piatto a base di pesce tipico della cucina Livornese, anche se ne esiste anche una versione “Viareggina”. Il cacciucco è composto da diverse qualità di pesce, crostacei e molluschi, in genere polpi, seppie cicale e scorfani ed altre varietà di pesci detti “poveri” messi a cucinare in tempi diversi, con salsa di pomodoro […]
Presentiamo oggi un primo piatto al forno molto saporito dove potete dar sfogo alla vostra fantasia. Visto la piuttosto lunga preparazione potete anche iniziare al prepararlo il giorno precedente a quello di servirlo. Con porzioni leggermente più abbondanti potete anche considerarlo un piatto unico. Gli anelletti al forno sono una tipica preparazione siciliana e come […]
Il polpettone è un classico secondo piatto della cucina casalinga italiana. Uno di quei piatti che ricordano la nostra infanzia, pensando a quando lo preparavano le nostre mamme e le nonne. Facile da preparare, economico ma di grande effetto e sostanzioso, che accompagnato con il sugo di cottura non si può fare a meno della […]
Il Chili con carne è un gustosissimo piatto piccante e colorato originario del Messico molto comune negli Stati Uniti. Il chili divenne popolare nel XIX secolo in Texas e più precisamente a Sant’Antonio dove veniva venduto da ambulanti di origine messicana. Spesso viene servita accompagnata da riso bianco a chicco lungo tipo il “Basmati” Ingredienti […]
Il Chili con carne è un gustosissimo piatto piccante e colorato originario del Messico molto comune negli Stati Uniti. Il chili divenne popolare nel XIX secolo in Texas e più precisamente a Sant’Antonio dove veniva venduto da ambulanti di origine messicana. Spesso viene servita accompagnata da riso bianco a chicco lungo tipo il “Basmati” Ingredienti […]
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso, 200 gr di asparagi, 400 gr di filetti di pesce persico, 60 gr di burro, 1 scalogno, 1 bicchiere di vino bianco secco, farina q.b., sale q.b., pepe q.b., olio extravergine q.b., brodo vegetale q.b., 1 rametto di rosmarino. Preparazione: Preparate il brodo vegetale secondo la ricetta. Mondate […]
