L’utilizzo delle spezie in cucina sono utilizzate da millenni in tutto il mondo, furono gli antichi Romani ad importarle grazie alle loro rotte commerciali. Le spezie hanno sempre dato un ottimo contributo ad insaporire i piatti di ogni genere. Tante hanno inoltre contribuito a rendere uniche con il loro sapore e il loro colore tante […]
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso tipo arborio, 120 gr di mortadella in una sola fetta, 1 cipolla rossa, brodo vegetale q.b, 60 gr di burro, 1 bicchiere di vino bianco secco, 60 gr di parmigiano reggiano, olio extravergine q.b., sale q.b., pepe q.b. 1 rametto di rosmarino, buccia grattugiata di un limone q.b.. Preparazione: […]
Un dolce al cucchiaio, la panna cotta, un dolce gustoso che piace a tutti grandi e piccini. Ma a differenza della classica Panna cotta oggi gli daremo una spinta in più aromatizzandola al caffè. Ingredienti per 6 persone: 250 ml di panna fresca, 250 gr di latte intero, 100 gr di zucchero, 10 gr di colla […]
Ingredienti per 6 persone circa: 6 uova, 200 gr di zucchero, 500 gr di panna, 1 bicchierino di marsala, 1 cucchiaino di miele, mandorle tritate, zucchero per il croccante, cioccolato fondente. Preparazione: Croccante: Mettete lo zucchero con un po’ d’acqua in un padellino e fate caramellare (deve assumere la colorazione scura del caramello), quindi aggiungete […]
La zucca è un Ortaggio tipico autunnale, dal gusto dolciastro e piacevole. Molto ricca di vitamine e proprietà nutritive infatti sono poco caloriche ma ricche di vitamine e di omega 3, quindi adatto anche a coloro che seguono una dieta ipocalorica. Oggi proponiamo questo piatto di facile e veloce preparazione che può essere servito come […]
Un secondo piatto a base di pesce di facile preparazione ma dal profumo e dal gusto delicato che lascerà a soddisfatto il palato dei vostri commensali. Ingredienti per 4 persone: 2 branzini di circa 400 gr l’uno, 2 patate di medie dimensioni, olio extravergine q.b., 2 limoni, zenzero fresco q.b., timo fresco q.b., sale q.b., […]
Un secondo piatto a base di carne dal gusto molto delicato e di facile preparazione. La carne di maiale si sposa molto bene con il dolce della frutta e della zucca. Lascerete senza dubbio i vostri commensali soddisfatti del piatto. Ingredienti per 4 persone: Un pezzo di arista di circa 800 gr,, prugne secche denocciolate […]
Il nord si unisce al sud e il sud al nord. Il risotto allo zafferano, il primo piatto più rappresentativo della cucina lombarda e la burrata pugliese si uniscono in un matrimonio di sapori. Di facilissima preparazione, ingredienti semplici e il risultato sarà un vero successo! Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso tipo […]
Un secondo piatto a base di pesce dove il delicato sapore del filetto di orata viene arricchito dalla crosta di pistacchi. Ingredienti per quattro persone: 2 orate da circa 400 gr l’una, 3 arance, 300 gr di pistacchi, olio extravergine q.b., sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Cominciate con lo sfilettare le orate. Pulite bene le orate […]
